Творожно-тыквенные кексы

Творожно-тыквенные кексы просты в исполнении и понравятся всему семейству. Особенно хороши для тех, кто хочет, наконец-то, полюбить тыкву. Отлично подойдут к кофе и фруктовому чаю.





Ингредиенты (примерно на 12 маленьких кексов или 6 больших):

  • 220 гр творога, желательно 18% жирности (рассыпчатого, или пастообразного)

  • 2 яйца

  • 4 ст. ложки кокосовой (или миндальной) муки

  • 7-8 ч. ложек Сукрина (или 5-6 чайных ложек Сукрин:1)

  • 1 ч. ложка цедры апельсина

  • 500 гр очищеной тыквы

  • 0,5 стакана воды

  • кунжут или другие семена (по желанию)

Чтобы приготовить такие нежные и сочные кексы, не обязательно соблюдать LCHF питание (о нём я писала во вчерашнем посте).
Вместо кокосовой муки можно использовать пшеничную, вместо Сукрина - обычный сахар (пропорции 1:1).



Способ приготовления:
Шаг 1. Приготовить тыквенное пюре. Тыкву произвольно порезать, выложить на сковородку, добавить воды, 3 чайные ложки Сукрина и потушить минут 10-15 до размягчения. Затем блендером сделать пюре (или протереть ложкой через сито) и дать немного остыть.

Шаг 2. Если творог рассыпчатый, то сначала протереть его через сито. Добавить в него 3-4 чайные ложки 4-5 Сукрина, яйца и тыквенное пюре. Немного взбить. Добавить муку, цедру и перемешать до однородности.



Шаг 3. Выпекать около 30 минут в формочках при температуре 180 градусов. После приготовления сразу из формочек не вынимать, дать немного остыть. При желании сверху посыпать кунжутом.



Белки - 64 г (28% ккал) Жиры - 59 г (54% ккал) Углеводы - 42 г (18% ккал).
Углеводов на один кекс - 7 г.



Оставайтесь на связи!
Instagram
Facebook
Вконтакте

Posts from This Journal by “рецепты” Tag

  • Овсяно-финиковое печенье

    Кто сказал, что во время похудения или занятий фитнесом нужно отказываться от сладостей и питаться только пресной и невкусной едой? Неправда всё это…

  • Паштет из скумбрии

    Одни специалисты утверждают, что рыбу нужно есть не реже двух-трёх раз в неделю, другие - не чаще два-три раза в месяц. Кто прав известно далеко не…

  • Домашняя гранола

    Здоровое питание в нашей семье всё больше набирает обороты. И мне уже сложно представить начало дня без вкусного и полезного завтрака. Гранола пришла…

А я делаю немного похожий тыквенный тортик. :)
Будем пробовать готовить!) Добавила вас!)))