Суп-пюре из тыквы

Стрессанула ))
Купила куртку кораллового цвета, такого же цвета скатерть на кухонный стол и приготовила на обед давно забытый тыквенный суп-пюре.
Невыносимо хочется ярких красок!





Сегодня огромное кол-во рецептов тыквенных супов-пюре. Некоторые предпочитают с чесноком, помидорами, пряными травами и другими продуктами. Я тоже иногда люблю экспериментировать, но с некоторыми блюдами этого делать не хочется, настолько нравится устоявшийся и гармоничный вкус.

Есть у меня один проверенный рецепт самого простого и быстрого в приготовлении супа. С удовольствием делюсь!
Готовится без соли, сладкий вкус спелой тыквы с перцем и соком лайма напоминают мексинанскую кухню. Правда в этот раз был немного присоленный куриный бульон, но думаю вряд ли он сильно повлиял на вкус супчика. Кто совсем не может без соли, добавьте буквально на кончике чайной ложки, не пересолите!

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты (на 3-4 порции):

  • 0,5 кг спелой оранжевой тыквы

  • 1 средняя луковица

  • 1 ст. ложки сливочного масла

  • 1 стакан молока

  • молотый чёрный перец

  • 0,5 л куриного бульона

  • 4-5 ст. ложек сметаны

  • 0,5 ст. ложек лайма (лимона)



Внимание! На фото кол-во продуктов не соответствует со списком ингредиентов.

Способ приготовления:
Шаг 1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук почистить, мелко нарезать.

Шаг 2. В глубокой кастрюле разогреть сливочное масло, выложить тыкву и лук, тушить на среднем огне до мягкости (около 15 минут).

Шаг 3. В кастрюлю с овощами влить молоко, довести до кипения, поперчить и прогреть 2-3 минуты.

Шаг 4. Снять кастрюлю с огня, немного охладить и измельчить её содержимое в блендере до однородности.

Шаг 5. Затем влить куриный бульон, варить, помешивая, на слабом огне 10-15 минут.

Шаг 6. Сметану смешать с соком лайма. Горячий суп разлить в глубокие пиалы, заправить при подаче.



Приятного аппетита!



Оставайтесь на связи!
Instagram
Facebook
Вконтакте

Posts from This Journal by “рецепты” Tag

  • Овсяно-финиковое печенье

    Кто сказал, что во время похудения или занятий фитнесом нужно отказываться от сладостей и питаться только пресной и невкусной едой? Неправда всё это…

  • Паштет из скумбрии

    Одни специалисты утверждают, что рыбу нужно есть не реже двух-трёх раз в неделю, другие - не чаще два-три раза в месяц. Кто прав известно далеко не…

  • Домашняя гранола

    Здоровое питание в нашей семье всё больше набирает обороты. И мне уже сложно представить начало дня без вкусного и полезного завтрака. Гранола пришла…

Зима не зима, поэтому яркость нужна обязательно!)
Я вон тоже с тыквой чизкейк замутила))
Отличная идея - теперь что-нибудь сладенькое срочно нужно :-))
тыква была очень сладкая, так что чизкейк тоже вышел на ура!))
у меня суп-пюре коронное блюдо. очень люблю его делать и есть. при подаче ещё тыквенных семечек магазинных добавляю для цвета и вкуса, очень красиво получается
А я вот забыла, что раньше очень его любила, надо бы все любимые супы-пюре приготовить ))
Семечек под рукой не было, тоже о них думала.
Bon Appetit!
Я люблю тыквенный суп без куриного бульона и с лососем), правда сама его не готовила...
Я вообще тот еще повар, у меня небольшой набор умений: борщ, тыквенная каша руккола с тунцом)))